Cimeira da América do Norte

Novembro-12 13, 2020

100% online - fuso horário padrão do Pacífico (PST)

primeiros dias
horas
atas

Por que FoodTreX América do Norte?

The Business of Food Travel. O FoodTreX North America Summit conecta destinos, empresários e principais interessados ​​para se concentrar no desenvolvimento e promoção do turismo culinário.

EXPERT SPEAKERS

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Todas as sessões são projetadas para mantê-lo motivado e inspirado

Agenda

Todos os horários são do Horário Padrão do Pacífico (PST)

  • Quinta-feira, novembro 12
  • Sexta-feira, Nov. 13

Nem é preciso dizer que foi um ano difícil para o nosso setor. Receita zero, quase nenhuma viagem digna de menção e estresse geral geral. É tudo desgraça e melancolia? O fundador da indústria do turismo alimentar, Erik Wolf, discutirá o estado atual da indústria e mostrará o que mais você pode fazer para se preparar para o início do turismo.

Palestrante: Erik Wolf, Diretor Executivo e Fundador, World Food Travel Association

Como um esgotado executivo da indústria musical de Londres teve a ideia de se mudar para a ilha caribenha de Granada para abrir uma empresa de chocolate? Aaron nos levará em sua jornada de Londres a Granada e explicará por que e como ele montou sua empresa de chocolate, discutirá seus desafios e sucessos e oferecerá lições que podem ser aplicadas a outras indústrias de produtos de paixão (queijo, frutos do mar, vinho, cerveja , whisky, azeite, etc.)

Palestrante: Aaron Sylvester, fundador, Chocolate Tri-Island (Granada)

Como muitas outras empresas de turismo gastronômico, Cristina sabia que, para sobreviver a 2020, seu negócio precisaria girar, mas o que isso significa exatamente? Se os turistas não estão vindo, onde ela deveria se concentrar? Locais, é claro. Cristina compartilha conosco sua história principal, com uma reviravolta local inesperada onde todos ganham.

Palestrante: Cristina McCarter, Owner & Culinary Guide, Passeios de degustação na cidade (Memphis, TN, EUA)

Saber o que apresentar a quem sempre foi uma espécie de arte. Essa tarefa ficou muito mais complicada com a pandemia COVID. Receberemos informações desses profissionais consumados de RP que compartilharão suas mais novas ferramentas de mercado - para ajudá-lo a lançar as mensagens certas sobre as quais os escritores desejam ouvir agora.

Oradores: Chantal Cooke, proprietária, Comunicações Panpáticas (Londres, Reino Unido)
Bri Kelly, Relações públicas da Thompson & Co. (Anchorage, Alasca, EUA)

Tempos loucos exigem pensar fora da caixa. Como muitas outras empresas de turismo gastronômico, a Arigato Japan criou suas próprias experiências online, eles foram os primeiros a fazer isso no Japão. Mas para o próximo passo, eles fizeram algo um pouco diferente. Quando eles se aproximaram da província de Shizuoka, eles tinham em mente criar um tipo diferente de experiência virtual capacitando as comunidades locais para ajudar todos a seguir em frente! Aprenda o que eles fizeram de forma diferente.

Palestrante: Lauren Shannon, gerente geral e parceira, Arigato Japan Food Tours (Tóquio, Japão)

Todo mundo adora pornografia de comida e por que não buscar um pouco de inspiração sexy para nossa próxima indulgência? Você costuma recorrer ao Instagram, certo? Uma escolha sólida, mas você considerou o Pinterest? Muitas vezes a ferramenta mais esquecida, mas potencialmente a mais valiosa na caixa de ferramentas de marketing de viagens gastronômicas, Veruska explicará por que o Pinterest é tão benéfico e o que você precisa fazer para começar rapidamente e otimizar sua presença lá.

Palestrante: Veruska Anconitano, Premiado jornalista freelance (Irlanda)

Se você não pensou nisso antes, chegou a hora de começar a pensar nisso. Os povos indígenas em todo o mundo têm suas próprias cozinhas ricas, algumas das quais empalidecem em comparação com a cozinha dominante onde vivem. À altura da ocasião, os chefs indígenas estão agora no centro das atenções e se tornando as próximas grandes estrelas da culinária. Dana nos mostrará a história de negócios do Sioux Chef e discutirá o que eles estão fazendo de forma diferente dos outros chefs. Ela terminará com ideias sobre o que você pode fazer em sua área para incluir mais as culturas culinárias indígenas em tours gastronômicos e marketing de destinos.

Palestrante: Dana Thompson, coproprietária / diretora de operações, Chef Sioux (Minneapolis, MN, EUA)

Tem-se falado muito sobre pivotamento durante a pandemia. Os operadores turísticos encontraram várias maneiras criativas de ajustar seus modelos de negócios. Nesta sessão, falaremos com dois operadores turísticos de alimentação e uma plataforma de aula de culinária e aprenderemos sobre o sucesso que eles tiveram com um pivô inesperado.

Oradores: Aashi Vel, cofundador, Colher de viagem; Lauren McCabe Herpich, fundadora, Aventuras gastronômicas locais (ambos em Oakland, CA, EUA)
Moderador: Midgi Moore, Juneau Food Tours (Juneau, AK, EUA)

Não é segredo. O mundo mudou. A viagem mudou e ainda está mudando. Hotéis, empresas de gerenciamento de destinos, guias, agências de viagens, conselhos de turismo, governos e outros estão tentando discernir o que o futuro reserva para eles e seus clientes. Todos nós estamos tentando descobrir como lidar agora para sobreviver à situação existente e nos preparar para o futuro. Mas como nós fazemos isso? Nesta sessão, Jason responderá e compartilhará suas idéias sobre como as viagens em grupo irão evoluir.

Palestrante: Jason Holland, Travel Butler e Proprietário, Simplicidade de viagem (York, PA, EUA)

- Sério! Durante esta apresentação inspiradora, o intrépido viajante, contador de histórias culinárias e Embaixador da WFTA, Steven Shomler, compartilha histórias em primeira mão da linha de frente da batalha que todos nós estamos enfrentando. Algumas de suas histórias incluem como uma loja de donuts em Bozeman, Montana, sobreviveu e como uma loja de Ramen em Portland, Oregon, prosperou. Ou a dor de cabeça de 48 horas na Grécia e o casal missionário de Las Vegas bebendo vinho em uma sala de degustação em Spokane, Washington, comprometido em fazer sua parte para manter o comércio local de alimentos funcionando. Por último, você aprenderá alguns passos viáveis ​​para atrair aqueles viajantes apaixonados por comida que já estão saindo para desfrutar de refeições magníficas e experiências de viagem que satisfaçam a alma.

Palestrante: Steven Shomler (fundador, Culinary Treasure Network; CEO da Spark to Bonfire Consulting; Presidente, Shomler Media Group; Autor; Alto falante)

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Matrícula na escola/universidade

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Perguntas frequentes

Se você não vir sua pergunta abaixo, verifique as outras Perguntas frequentes sobre eventos no pop-up no canto inferior direito.

Comerciantes de destinos, conselhos de turismo, governos, operadores turísticos, guias turísticos, mídia, jornalistas, hospedagem, hospedagem, chefs, proprietários de restaurantes, academia, pesquisadores e qualquer pessoa interessada em turismo alimentar!

Os preços variam de acordo com o evento, portanto, verifique os preços de inscrição na área de inscrição. O preço é o mesmo para todos - proprietários de empresas, acadêmicos, jornalistas, funcionários do governo, escritórios de turismo, etc. Nenhum IVA ou qualquer outro imposto é devido porque produzimos o Summit em nossos escritórios nos EUA.

De modo nenhum. Todas as inscrições pagas incluem links para gravações de vídeo de todas as sessões. Portanto, se o Summit ocorrer durante a noite em que você está, ou se simplesmente tiver outra coisa acontecendo naquele dia, você ainda pode obter todo o conteúdo excelente - no seu próprio tempo. A única coisa que você perde por não comparecer ao vivo é a oportunidade de fazer perguntas e respostas dos apresentadores.