notícias de turismo alimentar

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Royce Chwin - Faça perguntas melhores

Neste episódio # 43, falamos com Royce Chwin. Royce é uma figura reconhecida na indústria do turismo no Canadá. Saiba mais

Os destinos podem realmente ser livres de plástico?

Os pontos de venda de Foodservice enfrentam uma variedade de problemas a serem superados se quiserem alcançar práticas sustentáveis. Um desses problemas nós Saiba mais

Desmistificando os viajantes muçulmanos amantes da comida

A inclusão no turismo alimentar não se limita apenas a quem prefere dietas especiais; também pode se estender para incluir Saiba mais

Os alimentos locais do seu destino ficam para trás?

Nosso artigo anterior sobre alimentos biorregionais refletiu a importância dos alimentos locais como uma ferramenta para apoiar as metas de desenvolvimento sustentável Saiba mais

Questões de Sustentabilidade Sociocultural e Econômica Forçam Mudanças na Gestão de Destino Culinário

Os destinos culinários têm desfrutado de enormes oportunidades e crescimento nos últimos anos. A demanda por produtos e experiências culinárias únicas tem Saiba mais

Elaborando experiências significativas com alimentos e bebidas em nosso mundo em rápida mudança

As empresas de alimentos e bebidas oferecem mais do que apenas um produto ou serviço. Eles se tornaram verdadeiros destinos, com Saiba mais

Le forme del gusto seconda parte

Settimana scorsa dopo aver scritto su alcuni aspetti teorici riguardanti le forme del gusto, ed essermi informato tra tra vari Saiba mais

A escala de gosto parte 2

Meu último artigo foi sobre as escalas de gosto de uma forma mais teórica, mas enquanto lia artigos, assistia a vídeos Saiba mais

Os festivais de comida podem ajudar a proteger os alimentos locais?

A comida é um dos grandes componentes das experiências culturais que encantam os turistas em todos os destinos. Cada destino tem Saiba mais

Le forme del Gusto

Riconoscere il sapore é fácil. Fai come Heston Blumenthal prendi qualcosa da mangiare che hai nelle vicinanze, tappati il naso Saiba mais

Qual é a sua estratégia de Apiturismo?

O apiturismo ajuda mais do que apenas o turismo! Proteger um destino e sua biodiversidade é a última etapa do turismo sustentável. Nós Saiba mais

Sabor do lugar: Brasil

A gastronomia “representa o Brasil mais do que futebol e samba!” Quando você ouve o nome Brasil, o que vem à mente? Provavelmente samba, Saiba mais

O sabor do lugar: Brasil

A gastronomia representa o Brasil mais do que futebol e samba Quando você escuta o nome Brasil, o que lhe Saiba mais

Como a gastrodiplomacia conecta alimentos, turismo e sustentabilidade

Em artigos anteriores destacamos a relação entre sustentabilidade no turismo de alimentos e bebidas, inovação e inclusão. Há ainda outra dimensão que Saiba mais

Iginio Massari, A mágica história de amor do mestre de pastelaria italiano

A primeira vez que falei com o chef pasteleiro Iginio Massari foi há 6 anos, quando estava trabalhando e pesquisando Saiba mais

2021 FoodTrekking Awards Agora aberto para inscrições

Nosso anual FoodTrekking Awards agora estão abertos para 2021 inscrições. Só porque há uma pandemia acontecendo, não Saiba mais