comida de rua

O impacto econômico do turismo alimentar

Estimar o impacto econômico do turismo de alimentos e bebidas é, na melhor das hipóteses, muito difícil.

Primeiro, precisaríamos descobrir quantos viajantes existem para uma área. Em seguida, precisaríamos entrevistá-los para descobrir quanto gastam em comida e bebida durante a viagem. Poderíamos cavar mais fundo e perguntar a eles qual porcentagem de seus gastos é para sustento em comparação com uma experiência única de comida ou bebida. Também teríamos que considerar as despesas dos habitantes locais. E como você contabilizaria os gastos de um visitante em lembranças gourmet em um supermercado? Como você pode ver, a tarefa é muito difícil, e o custo de descobrir exatamente quanto os viajantes estão gastando em experiências com alimentos e bebidas pode superar as descobertas.

Temos uma maneira melhor. Ao longo dos anos, por meio de nossas próprias pesquisas, pesquisas secundárias, entrevistas e conversas, construímos nossa própria impressão do valor do turismo alimentar. Pela nossa estimativa, os visitantes gastam aproximadamente 25% de seu orçamento de viagens em alimentos e bebidas. O número pode chegar a 35% em destinos caros e a 15% em destinos mais baratos. Os amantes de comida confirmados também gastam um pouco mais do que a média de 25% gasta pelos viajantes em geral.

Conduza mais pesquisas baseadas em evidências se precisar de precisão absoluta. Estamos confiantes de que seu resultado provavelmente ficará nessa faixa. Talvez a melhor pergunta a se fazer seja: vale a pena o custo extra de fazer sua própria pesquisa personalizada para saber que seu número varia em apenas 2.3% em relação à estimativa fornecida pela World Food Travel Association? Você pode encontrar coisas melhores para gastar seu dinheiro.

A maioria dos governos publica dados sobre o total de entradas e despesas de visitantes. Pegue o impacto econômico estimado dos visitantes em sua área e multiplique-o por 25%. Esse é o impacto econômico estimado de gastos no setor de alimentos e bebidas.

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