Fabio Parasecoli

Fabio Parasecoli

Fabio Parasecoli é Professor de Estudos de Alimentos no Departamento de Nutrição e Estudos de Alimentos da New York University. Sua pesquisa explora a intersecção da política alimentar e cultural, particularmente na mídia e no design. Livros recentes incluem Feasting Our Eyes: Food, Film, and Cultural Citizenship in the US (2016, em coautoria com Laura Lindenfeld), Saber de onde vem: rotulando alimentos tradicionais para competir em um mercado global (2017) Alimentos (2019) e Brooklyn Global: Projetando Experiências Alimentares em Cidades do Mundo (2021, co-editado com Mateusz Halawa).