Gabriel Laeis

Gabriel Laeis

Gabriel CM Laeis é professor de Gestão de Hotelaria na IUBH International University, Alemanha, onde gosta de dar palestras sobre temas de hospitalidade, gastronomia, sustentabilidade e estratégia de negócios. Anteriormente, ele trabalhou para várias empresas de hospitalidade e se formou em Hotel Management (BA) e Organic Food Systems (MSc). Para seu PhD em Estudos de Desenvolvimento, ele examinou o papel da culinária nas ligações turismo-agricultura em Fiji, descobrindo que o turismo de massa impulsionado pelo Ocidente tende a colonizar a paisagem gastronômica e alienar as cozinhas locais. Em 2018, Gabriel co-organizou a primeira conferência sobre turismo e os ODS em Auckland.