Julián Bermúdez

Julián Bermúdez

Julián Bermúdez, é consultor e desenvolve estratégias em soluções de sustentabilidade social desde as cidades, criando cenários seguros e promovendo a descarbonização dos sistemas alimentares antes de 2050, trabalha com hortas urbanas e comunidades de compostagem; Ex-alunos e palestrante da UNSA 2020, início de 2020 elaborou para o CETT-UB um currículo para um novo mestrado em Gastronomia Sustentável, colaborou com diversos projetos traçando estratégias e propostas em coautoria; Em 2019 recebeu uma menção honrosa da Generalitat da Catalunha pelo desenvolvimento de pesquisas sobre o estado da gastronomia na região, e participou da sede da FAO em Roma para o curso de formação em Agrobiodiversidade em um Clima em Mudança e lá apresentou alguns dos resultados dos projetos desenvolvido com outras instituições. Julian é um inovador estratégico em sistemas alimentares, com carreira como gastrônomo, intraempreendedor em sustentabilidade alimentar e experiente instrutor ambiental, já trabalhou na Colômbia, em projetos de alimentação e sustentabilidade e gastronomia social, com foco nas comunidades e seu relacionamento com elas. território para promover e preservar a biodiversidade e usos adequados dos alimentos