Il gusto italiano

Cos'è il gusto? Un punto di vista italiano.

Слушайте последние композиции Людовико Эйнауди и пенсу. Non c'è un filo conduttore ben Preciso nei miei pensieri, semplicemente la sua musica mi trasporta lontano, via da questa sala Universitaria piena di libri ma svuotata della sua essenza: la condivisione del tempo in cui anche solo uno scambòio d'arocchia sentire vivo e presente. Il distanziamento sociale non fa per noi.

La musica mi distoglie l'attenzione e mi fa guardare l'orizzonte, meravigliandomi delle sfumature dei different colori che nel corso della giornata cambiano per svanire ogni giorno, dopo il tramonto, nell'infinito. Spesso mi soffermo a riflettere sul Meaningato di questa non visione perché realmente non so cosa c'è aldilà, ma sono curioso di natura e Posso Solo Imaginare una realtà futura в questi posti nuovi. Ed è qui, in un attimo di lucidità, che ritrovo il bandolo della matassa: cos'è che realmente cerchi? Cos'è che ti spinge ad andare avanti? Cos'è che ti contradistingue come persona? Nel mio caso una refrenabile voglia di viaggiare e conoscere nuove culture, nuove persone, новая форма эспрессии. Soprattutto quella innata voglia di scoprire, как la gente di un определенная территория, si esprime attroverso la loro forma di cucinare, di mangiare e cura nella produzione di prodotti alimentari tipici del luogo. Un altra cosa amo fare: immaginare come i different paesaggi ei suoi alimenti possible mescolarsi per la creazione di nuovi piatti. Per esempio vivo в una casa sopra il fiume Onyar di Girona e vedo carpe, alghe, foglie e fiori di tilla, ma anche tanta acqua scorrere via verso il mare. Великолепное впечатление от создания новой рицетты!

Ma non vi voglio parlare di Innovazione culinaria. Invece, разорвите ciò che le note pausate della composizione «Семь дней ходьбы», провоцируя и вызывая контрастные настроения: ностальгия. Volte successde che un subbuglio di emozioni ti renda triste, melanconico e avvilito, con una gran voglia di tornare nei luoghi passati per ritrovare quella speranza, passione e più semplicemente quel qualcosa di conosciuto che ti faccia sentire и stare e stare. Ci sono varie form for sconfiggere o per lo meno convivere con la nostalgia e una di queste è il senso di appartenenza ad una comunità. Infatti la prima cosa che ho fatto è stato cercare luogo di nascita di Einaudi e, come sospettavo, anche lui è piemontese, come me. Non lo conosco di persona, non so neanche dove sia adesso, ma mi metto subito a camminare insieme a lui nel bel mezzo delle colline delle Langhe, nei sentieri di montagna, tra i laghi e la mia città di Ivrea. Mi sento subito meglio, riesco a fare mezzo sorriso e dopo tanto tempes seduto con quel groppone nello dentaco mi rendo conto di non aver mangiato. Forse - это собственное ощущение славы, основанное на основном мотиве ностальгии, которое не может быть изменено в соответствии с вашими пожеланиями, если вы хотите получить дополнительную информацию, которая может быть использована в других жанрах. Continuo la ricerca Google e trovo un bella intervista sul The Guardian, которое рассказывает о кулинарных традициях инфанции дель нового мира изображений. Qualcosa di estremamente semplice che ci affuna, perché anche io tornando a casa sentivo quel profumo delizioso di burro bruciacchiato e salvia. Nel mio caso era il segnale inconfondibile che la nonna aveva fatto gli gnocchi.

Smetto di sognare e con l'acquolina in bocca mi sbrigo a spiegarvi cosa sono gli gnocchi e cosa rappresentano per la cucina italiana. Prima di tutto mi piace giocare con l'etimologia delle parole perché ci si trova tutta l'evoluzione dell'uomo e l'adozione di defined aspetti della vita quotidiana nella lingua di unterminato posto. Nel caso degli gnocchi tutto viene dalla similitudine delle nocche delle dita con le strisce di pasta da cui si ricavano le palline di pasta. В Tutta Italia ci saranno mille modi для определения questa pietanza. Ci sono quelli romani, quelli sardi, i canederli trentini, quelli fritti emiliani, i dolci siciliani, rigati o lisci… insomma chi più ne ha ne metta. Я больше всего известен своим звучанием, как дуббио, или ньокки ди патате, и лоро, история рисале алла тонкая дель Сеттеченто, как все, что хорошо, уна карестиа си аггюнсе ла патата, рикетт дель пане о делла паста (https://www.gamberorosso.it/notizie/storia-degli-gnocchi-di-patate/). Ed è proprio questa agiunta a ciò che si Definiva gnocco all'acqua o gnocco bignè e altre piccole trasformazioni che dopo oltre un secolo Possiamo ritrovare una ricetta simile a quella odierna, ovvero la preparateova da un pallasite di pallasite продажа е почиссима фарина. Процесс è abbastanza Laborioso ma sicuramente la parte più difficile è trovare la patata giusta: farinosa e senza tanta acqua. Più umida è la patata e pi farina dovremo usare for far si che l'impasto rimanga compatto, ma soprattutto distogliendo il nostro palato da ciò che è il sapore Principal del tubero. Sicuramente - это самая большая качественная характеристика итальянского вкуса: качественный продукт, созданный с использованием натуральных ингредиентов, которые могут быть запутаны. Certe certezze nella vita sono basilari.

Infine c'è ancora spazio per un'ultima riflessione. Riguarda il nostro modus vivendi, secondo una visione occidentale privégiata, perché sebbene questa pandemia abbia ridimensionato l'approccio alla quotidianità e l'impossibilità momentanea di viaggiare con serenità e spensierateci, unisfatziamo, unisfatziamo, unisfatziamo, spensierateci, unisfatziamo, spensierateci, unisfatziamo, spensierateci, unisfatziamo, p. imaginazione. Noi Che lavoriamo nel mondo della gastronomia siamo fortunati e for questo che dobbiamo essere consapevoli, что необходимо для сотрудничества, чтобы устранить славу nel mondo. Non voglio essere naive o disilluso ma è chiara la needità di attuare adesso per un mondo migliore. Conoscere le tradizioni culinarie, sapere del loro passato e di come abbiamo adattato le nostre pietanze per resistere a l'inclemenza della natura, al giorno d'oggi umana, ci deve dare la forza needsaria per imparare ad affrontare le nuove sfidetide consapevoli che ognuno di noi può e deve fare la Difference. Questo ultimo pensiero vuole essere uno slancio alla partecipazione congiunta di tutti gli attori gastronomici per riunirsi attorno ad un mercato, quello turistico, che aiuta ad avvicinare piuttosto che diverre, infrangere le paure e creologdella quel " parola, perchè adesso ho proprio tanta fame) per far rinascere la voglia di stare insieme e condividere l'ospitalità per eccellenza. В Италии приходите в tanti altri paesi del mondo si dimostra agiungendo un posto a tavola per passarci delle ore intere: questo è il vero gusto.

Скритто да Массимо Бонмассари. A cura di Erik Wolf.

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