доставка еды

Взять Возьми!

В: Что вы хотите есть сегодня?

A: Я надеваю"Не хочется готовить сегодня, может, закажем китайскую?

Никогда еще не было так просто насладиться блюдами тайской, итальянской, индийской или местной кухни в любой день недели, как сегодня. Просто нажав на приложение, вы можете доставить любимую еду к вашему порогу, даже не вставая со своего места на диване (кроме как открывать дверь). Это правда, что даже до появления смартфонов и приложений можно было всего лишь позвонить, чтобы отведать чау-мейн, пиццу маргарита или буррито из техасско-мексиканской кухни. Но рост числа компаний по доставке еды, таких как UberEats, Deliveroo и Glovo, также изменил то, как мы заказываем еду на вынос. Удобные для клиентов приложения, дешевая и быстрая доставка в сочетании с разнообразием ресторанов - все это вместе позволяет вам выбирать из сотен ресторанов в непосредственной близости от вас очень простым способом. Они, как и Airbnb, являются частью экономики совместного потребления. Часто удобство и точность онлайн-заказа являются причинами использования этих посредников по доставке еды.

Выгоды не только для голодного человека, заказывающего еду, но и для ресторанов, которые получают возможность поддерживать отношения с бывшими клиентами, поскольку во время пандемии число клиентов сократилось. Многим закусочным пришлось обновиться, когда дело дошло до сохранения клиентуры и выживания в трудный период с небольшим доходом или без него.

После месяцев карантина испанское население жаждало снова поесть и пообщаться. Это общественные мероприятия, которые играют огромную роль в испанской культуре, но их пришлось временно отменить из-за борьбы с растущим числом COVID в стране. От того, что они были закрыты в течение нескольких недель, до 50% -ной загрузки открытых пространств, таких как террасы, рестораны были вынуждены уволить большинство своих сотрудников, а более мелкие закусочные и предприниматели действительно изо всех сил пытались выжить.

Спасением для многих заведений общепита оказалась доставка. Через три месяца карантина я все еще помню свой первый заказ от JustEat - суп рамен и кацу дон. Я получил посылку в маске и с продезинфицированными руками. Я, конечно, продезинфицировал и посылки, но какая радость!

Испанские СМИ сообщили об увеличении продаж продуктов с доставкой на 40-50%, поскольку рестораны, которые не предлагали доставку до пандемии, теперь составляли меню на вынос, чтобы вернуть часть потерянного дохода. Даже в супермаркетах наблюдается значительный рост поставок на дом. На днях я наткнулся на рекламу, рекламирующую гастрономические впечатления в моем собственном доме, где все продукты доставляются домой вместе с подробным рецептом и инструкциями, которые позволят мне создать впечатление, достойное звезды Мишлен, на моей собственной кухне.

Пандемия по-прежнему заставляет людей дважды подумать, прежде чем они сегодня пойдут в ресторан. Некоторые сначала выберут открытую террасу, прежде чем соглашаться есть внутри, опасаясь большего шанса заразиться вирусом в помещении. Другие выбирают доставку на дом. Многим компаниям пришлось переосмыслить всю свою стратегию, чтобы оставаться на плаву в эти непростые времена, и компании по производству продуктов питания и напитков, безусловно, не исключение. По мере того, как мы вступаем в зимний сезон, а для некоторых стран наступает вторая волна неопределенности и ограничений, эти меры будут проверены еще раз. Хорошо подготовленные предприятия имеют больше шансов на выживание.

Другие участники отрасли, которые также борются с низким числом посетителей или низким текущим спросом, могли бы рассмотреть новый подход к предоставлению своих услуг или доставке своего продукта конечному потребителю. Вы также ищете вдохновения, как лучше вести бизнес в разгар пандемии? Или, возможно, совет сертифицированных экспертов, разбирающихся в бизнесе гастрономических путешествий? Если вы работаете в сфере общественного питания, подумайте о том, чтобы пройти наш мастер-класс "Гастрономический туризм для поваров и специалистов общественного питания», Чтобы получить идеи о том, как привлечь путешественников, любящих поесть, как когда путешествие возобновится, так и когда ситуация снова нормализуется.

Автор Розанна Олссон. Отредактировал Эрик Вольф.

Поделиться на Facebook
Поделиться на Twitter
Поделиться на LinkedIn
Поделиться на pinterest