Kuonyesha wasafiri wanaopenda chakula cha Waislamu

Ujumuishaji katika utalii wa chakula sio mdogo tu kwa wale wanaopendelea mlo maalum; inaweza pia kupanua kujumuisha utamaduni na dini. Pamoja na utofauti wa tamaduni na dini, unaweza kufikiria kwamba kuna maoni anuwai wakati wa kujadili ni maeneo gani yanaweza kukidhi mahitaji yao. Moja ya sehemu za utalii zinazoongezeka kwa kasi zaidi ni msafiri wa Kiislamu na utamaduni wao wa upishi wa dini inayojulikana kama Halal. Wengi ambao sio Waislamu tayari wamekutana na chakula cha Halal, labda kwenye dirisha la mgahawa au A-board kwenye barabara ya barabarani ambayo unapita kila siku. Lakini Halal ni nini haswa? 

Katika dini la Uislamu, Halal (halali) na Haram (haramu / marufuku) ni maadili muhimu ambayo hufanywa na Waislamu ulimwenguni kote. Halal haisimamii tu ikiwa tabia zingine zinaruhusiwa, pia ina ushawishi mkubwa juu ya ulaji wa chakula na kinywaji. Vyakula halal inazingatia kuepusha nyama ya nguruwe na vileo, na nyama yoyote inayokuliwa lazima ipatikane kutoka kwa mnyama aliyechinjwa kulingana na sheria ya Kiislamu. 

Kulingana na Kituo cha Utafiti cha Pew Ripoti ya 2017, "Ulimwenguni kote, Waislamu wanaunda kundi la pili kwa ukubwa la kidini, na watu bilioni 1.8, au 24% ya idadi ya watu ulimwenguni". Hii inaonyesha uwezo mkubwa zaidi ambao soko la chakula la [H] lina na linaweza kuunda. Walakini safari ya Waislamu bado iko katika hatua yake ya ukuaji. The Kiashiria cha Usafiri wa Waislamu Duniani (2017) iliripoti kuwa matumizi ya wasafiri wa Kiislamu yanatarajiwa kuongezeka hadi Dola za Marekani bilioni 220 ifikapo mwaka 2020, lakini hiyo ni dhahiri imepungua kutokana na janga hilo.

Nchi za Waislam kama vile UAE, Indonesia, na Malaysia tayari zinaongoza katika kupikia mahitaji ya watalii wa Kiislamu. Hata nchi ambazo sio Waislamu wengi kama Uingereza, Japan, Thailand zinatambua polepole umuhimu wa sehemu hii ya soko na kurekebisha huduma zao za chakula na vinywaji ipasavyo. Migahawa, hoteli, na wauzaji ni huduma muhimu zaidi kwa wageni Waislamu. Na aina hizo za biashara zina changamoto nyingine, ambayo ni kujifunza juu ya mahitaji kuhusu viungo na uwekaji alama ikiwa wanataka kufikia soko hili lenye faida.

Kwa World Food Travel Association, dhamira yetu ni kuhifadhi na kukuza tamaduni za upishi kupitia ukarimu na utalii. Na kwa kweli, tunaangazia majadiliano juu ya "Kuonyesha Msafiri anayependa Chakula" katika ujao wetu Mkutano wa Kimataifa wa ChakulaTrex hiyo itafanyika mtandaoni Aprili 15-16.

Ni muhimu kuwakumbusha wamiliki wa biashara na wauzaji wa marudio kwamba kila hali ya uzoefu wa vyakula vya Halal inachangia picha ya biashara au marudio kupitia kwa mdomo. Labda haishangazi kujua kwamba nchi nyingi ambazo zinaendeleza vizuri vyakula vya Halal hufanya hivyo kwa kubadilisha ubunifu wa chakula cha hapo hapo bila kukosea mahitaji ya lishe ya wasafiri wa Kiislamu. 

Uchunguzi pia umebaini kuwa watalii wa Kiislam kote ulimwenguni wana shida kupata vyakula vya Halal wanaposafiri. Ni rahisi (au la) kwa msafiri wa Kiislamu kupata chakula cha Halal kunaweza kuathiri uchaguzi wao wa marudio zaidi ya nyingine.

Ikiwa unatarajia kupanua biashara yako kwa kufikia soko hili, jiunge nasi kwa kikao cha kupendeza ambapo unaweza kupata habari zaidi juu ya vyakula vya Halal na wasafiri wa Kiislam. Katika Mkutano wetu ujao wa FoodTreX Global, tutaungana na spika mbili za wataalam, Yvonne Maffei (USA) na Soumaya Hamdi (UK).

Yvonne ndiye mwanzilishi wa www.myHalalkitchen.com, tovuti ya kwanza ya Halal ya kupikia na rasilimali ya upishi kwa watumiaji wa Halal ambayo ilifikia wafuasi milioni moja na nusu kikaboni kwenye Facebook. Amechangia sana kufafanua vyakula vya Halal hivi kwamba kazi zake zimeangaziwa katika The New York Times, Forbes, CNN, Chakula Chote, SCORE Chicago, na biashara na machapisho mengi zaidi.

Kujiunga na Yvonne ni Soumaya Hamdi, mwanzilishi na mkurugenzi mkuu wa Mwongozo wa Kusafiri wa Halal kuunda safari nzuri kwa watalii wa Kiislamu katika nchi zisizo za Kiislamu. Soumaya ameangaziwa katika The New York Times na Guardian Observer. Yeye hufanya kazi pamoja na jamii ya karibu katika maeneo anuwai ili kuvutia na kuhudumia wasafiri wa Kiislamu.

Bonyeza hapa kujifunza zaidi juu ya kikao hiki na kujiandikisha kwa Mkutano wa Global FoodTrex.

Imeandikwa na Nivethitha Bharathi. Imehaririwa na Erik Wolf.

Kushiriki katika facebook
Kushiriki katika Twitter
Shiriki kwenye linkedin
Shiriki kwenye pinterest