การพัฒนาด้านการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนเริ่มต้นด้วยอาหารและเครื่องดื่มในท้องถิ่น

การพัฒนาด้านการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนเริ่มต้นด้วยอาหารและเครื่องดื่มในท้องถิ่น

ธุรกิจจุดหมายปลายทางและองค์กรต่างๆทั่วโลกต่างพยายามคิดหาขั้นตอนต่อไปเพื่อนำธุรกิจกลับมาและทำให้ผู้คนกลับมาใช้จ่ายอีกครั้ง และในความเป็นจริงเรากำลังฝึกสอนชุมชนของเราเองในตอนนี้เพื่อวางแผนสำหรับอนาคตสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ ตามความจำเป็นและเตรียมพร้อมสำหรับการเดินทางและการท่องเที่ยวอีกครั้ง ตอนนี้ไม่ใช่เวลาที่จะนั่งรอ

จุดหมายปลายทางที่ชาญฉลาดทั่วโลกรู้ดีอยู่แล้วว่าอาหารและเครื่องดื่มเป็นรากฐานของการตลาดปลายทางด้วยเหตุผลง่ายๆที่ผู้เดินทาง 100% กินและดื่ม ผู้เยี่ยมชมสามารถกลับบ้านพร้อมกับความทรงจำเกี่ยวกับแฮมเบอร์เกอร์โซ่และเชนคอฟฟี่หรือพวกเขาสามารถกลับบ้านในฐานะแฟนตัวยงกระตือรือร้นที่จะแบ่งปันภาพถ่ายวิดีโอและเรื่องราวเกี่ยวกับประสบการณ์ด้านอาหารและเครื่องดื่มที่พวกเขาค้นพบขณะเดินทาง

ขอแนะนำให้คณะกรรมการการท่องเที่ยวพิจารณาถึงความสนใจที่พวกเขาให้กับการท่องเที่ยวเชิงอาหารเนื่องจากพวกเขาวางแผนในตอนนี้ว่าจะกระตุ้นให้นักท่องเที่ยวกลับมาได้อย่างไรหลังจากที่การแพร่ระบาดสิ้นสุดลง วิธีแก้ปัญหานั้นไม่ง่ายเพียงแค่ใส่รูปภาพอาหารและเครื่องดื่มที่น่าดึงดูดไว้ด้านหน้าและตรงกลางในแคมเปญการตลาดของผู้บริโภค ก้าวไปข้างหน้าอย่างรวดเร็วในอีกไม่กี่เดือนนับจากนี้เมื่อการเดินทางเริ่มต้นขึ้นและทุกจุดหมายปลายทางในโลกกำลังทำการตลาดเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้งความบันเทิงการช็อปปิ้งสถานที่ประชุมและสถานที่ท่องเที่ยว ด้วยเสียงปลายทางมากมายที่พูดพร้อมกันการส่งข้อความของคุณมีความเสี่ยงที่จะหลงไปกับความคล้ายคลึงกัน

เพื่อให้เรื่องซับซ้อนยิ่งขึ้นความท้าทายใหม่ที่เราระบุไว้ใน 2020 Food Travel Monitor คือความจริงที่ว่าผู้เข้าชมไม่ได้ตอบสนองต่อคำว่า "ท้องถิ่น" และ "ของแท้" อีกต่อไปในฐานะคำพูดที่กระตุ้นให้ผู้บริโภคดำเนินการ ปัจจุบันนักท่องเที่ยวคาดหวังว่าอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมดในจุดหมายปลายทางจะเป็นของท้องถิ่นและเป็นของแท้ กล่าวอีกนัยหนึ่งคำเหล่านั้นไม่ใช่ USP ของคุณอีกต่อไป

จุดหมายปลายทางสามารถมุ่งเน้นไปที่อะไรเพื่อให้ข้อความของพวกเขาได้ยินในความคล้ายคลึงกันนั้น สิ่งที่คุณควรถามคือคุณจะโปรโมตของท้องถิ่นและของแท้โดยไม่ใช้คำว่า "ท้องถิ่น" และ "ของแท้" ได้อย่างไร คำตอบคือตั้งชื่อผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่มด้วยตัวเองและแสดงถึงผู้ที่ผลิต

เมื่อวันที่ 23 เมษายนฉันอ่านก โพสต์ Facebook เกี่ยวกับ Focaccia di San Giorgioอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคลิกูเรียของอิตาลี อาหารจานนี้ถูกสร้างขึ้นในความทรงจำของวันธงแห่งเจนัวและซานจิออร์จิโอซึ่งเป็นวันที่ 23 เมษายนเมื่ออ่านเพิ่มเติมฉันได้เรียนรู้ว่าเจนัวคิดว่าตัวเองเป็นเมืองหลวงของ Focaccia ของโลกไม่ต้องพูดถึงเพสโต้ที่ดีที่สุดในโลกบางส่วนมาจาก พื้นที่ด้วย. ตอนนี้ฉันมี 3 เหตุผลที่ดีในการเดินทางไปยังภูมิภาคนั้น ผู้ที่ชื่นชอบอาหารสามารถรับประทานฟอกาเซียและเพสโต้ได้ทุกที่ในโลก แต่พวกเขาจะได้ลิ้มรสเช่นเดียวกับที่รับประทานในเจนัวหรือไม่ อาจจะไม่ - พวกเขาไม่เคยทำ - เพราะรสชาติของสถานที่ - เทอร์รัว - ทุกอย่างเกี่ยวกับท้องถิ่นของเจนัว - ไม่สามารถจำลองได้นอกเจนัว กล่าวอีกนัยหนึ่งผู้คนต้องเดินทางไปที่นั่นเพื่อรับของจริง คุณคงเคยสัมผัสกับปรากฏการณ์นี้ด้วยตัวเองโดยนำขวดจากการเดินทางครั้งล่าสุดกลับบ้าน มันไม่เคยมีรสชาติเหมือนกันที่บ้านใช่หรือไม่?

ในกรณีของลิกูเรียภูมิภาคนี้มีผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครโดยสิ้นเชิงซึ่งยากที่จะทำซ้ำที่อื่น ผู้ที่มีโอกาสเป็นลูกค้าเข้าใจว่าพวกเขาต้องเดินทางไปยังลิกูเรียเพื่อค้นหา“ ของจริง”

ขั้นตอนต่อไปในแคมเปญการตลาดคือการนำเสนอหนึ่งในคนทำขนมปังที่สร้าง Focaccia นี้ เรียกเขาว่ามาร์โก ผู้มีโอกาสเป็นแขกต้องการเห็นมาร์โกและรับรู้เรื่องราวของเขาซึ่งน่าจะเป็นที่ดึงดูดใจให้ผู้คนจองทริป พวกเขาต้องการดูว่าเขาสร้างจุดโฟกัสอย่างไร พวกเขาต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับตัวเขาและครอบครัวของเขา และที่สำคัญพวกเขาต้องการลิ้มรสของจริงในร้านเบเกอรี่ของเขา

การพบกับมาร์โกและการมองเห็น Focaccia di San Giorgio ที่มีชื่อเสียงเป็นเพียงแนวทางเชิงกลยุทธ์หลายชั้นที่จุดหมายปลายทางควรดำเนินการในตอนนี้

จุดหมายปลายทางหลายแห่งทั่วโลกควรใช้ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวให้กลับมา คุณจะใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์และประสบการณ์ในการทำสิ่งนี้ได้อย่างไร

To learn more about how the World Food Travel Association can help your destination to leverage the power of food and drink in tourism towards future success, please ก็ส่งอีเมล์.

ประพันธ์โดย Erik Wolf. Erik is the founder of the food travel trade industry, and Executive Director of the World Food Travel Association, the world’s leading authority on food and beverage tourism. He is the publisher of มี Fork Will Travelผู้เขียน Culinary Tourism: The Hidden Harvest และยังเป็นวิทยากรที่ได้รับความสนใจจากทั่วโลกในด้านการท่องเที่ยวด้านการทำอาหาร เขาได้รับบทนำใน The New York Times, Newsweek และ Forbes และใน CNN, Sky TV, BBC, Australian Broadcasting Corporation, PeterGreenberg.com และสื่อชั้นนำอื่น ๆ

แบ่งปันบน Facebook
แบ่งปันบน Twitter
แบ่งปันใน LinkedIn
แบ่งปันใน pinterest