Endonezya Yemekleri

Endonezya, Wallacea Bioregion'u Onurlandırdı World Food Travel Day

Kutlamak için World Food Travel Dayher Nisan 18'e düşen Omar Niode Vakfı, Endonezya, Wallacea biyo-bölgesinin doğal, kültürel ve mutfakla ilgili seyahat potansiyellerinin benzersizliği konusunda farkındalık yaratmak için bir web semineri düzenledi.

Sulawesi Adası, Maluku Adaları, Nusa Tenggara ve çevresindeki küçük adaları içeren Wallacea bölgesi sadece biyolojik ekosistemler açısından zengin değil, aynı zamanda yiyecek çekiciliği de var. Bu, Omar Niode Vakfı ve The Climate Reality Project Indonesia, bu alanı aynı zamana denk gelecek şekilde yeniden teşhir etmekle ilgileniyor. World Food Travel Day, “Amanda Katili Niode, 18 Nisan Pazar günü 'Wallacea - Doğa ve Yiyecek Keşfi' başlıklı bir web seminerinde söyledi.

Amanda, "Wallacea bölgesinde pek çok yiyecek türü olmasına rağmen, yine de benzerlikler var çünkü bir bölgedeki yiyecek, bölge sakinleri ve göçmenler tarafından kültürlenmenin sonucudur." Bir örnek olarak Amanda, Sulawesi'nin bazı bölgelerinde kluvaklı geleneksel bir yemek olarak Siyah Çorba bulunduğunu belirtti (pangium edule), ayrıca çeşitli bitki ve baharat türlerinden biri olarak.

Toraja'dan Pantollo'Pamarasan, et, baharat ve kluvak dahil 13 çeşit malzemeyle. Makassar'dan Pallu Kaloa, balık, kavrulmuş hindistancevizi ve kluwak dahil olmak üzere 16 çeşit malzeme kullanır. Ve Makassar'dan Sop Konro, baharatlar ve kluwak dahil olmak üzere 23 çeşit malzemeden oluşuyor, bitkiler ve baharatlar dahil olmak üzere 30 çeşit malzeme kullanan Gorontalo'dan Tabu Moltomo ile benzerlikler gösteriyor. Diğer siyah çorbadan farkı, Tabu Moitomo'nun siyah renginin kavrulmuş hindistan cevizinden elde edilmesidir.

Tabii ki, Meillati Batubara tarafından Nusa Indonesia Gastronomy'den açıklanan başka Wallacea yemekleri de var. Yemek çeşitliliğinin yanı sıra, web semineri ayrıca Kompas Daily gazeteci Aris Prasetyo'nun Wallacea gezisi deneyimini tartıştı ve Campa Tour'dan Fitria Chaerani tarafından sağlanan Wallacea'ya bütçe seyahatiyle ilgili ipuçları verdi.

İklimi, kültürü ve yerel topluluk krizlerini hesaba katan sürdürülebilir gıda da bu web seminerinde, Archipelago Consortium'un Wise Foodways'inden M. Firdaus tarafından tartışılıyor.

İcra Direktörü World Food Travel Association, Erik Wolf Endonezya ziyareti hakkındaki izlenimlerini paylaştığı bir karşılama videosu sundu. Erik, "Birkaç yıl önce Endonezya'ya yaptığım seyahat sırasında, olağanüstü yemek lezzetlerinin tadını çıkardım ve olağanüstü insanlarla da tanıştım" dedi.

Erik açıkladı, World Food Travel Association2003 yılında kurduğu, şu anda bu alanda dünyanın en eski ve en büyük organizasyonudur. O esnada, World Food Travel DayHer 18 Nisan'da kutlanan, dünya mutfak kültürünü ve yiyecek ve içecek için seyahat etme sevincimizi kutlamak için tasarlanmış bir gündür. “Bu kutlamaya birkaç yıl önce başladık ve şimdi çok popüler. Her yıl, dünya çapında o günü kutlayan binlerce hashtagli gönderi var. "

Erik ayrıca, dünyanın her yerinden iş adamları ve yemek gezginlerini yemek gezisi hakkındaki hikayelerini ve deneyimlerini katılmaya ve paylaşmaya davet etti. "Instagram'da @worldfoodtravelassn'a ve Facebook'ta @worldfoodtravelassociation'a #worldfoodtravelday etiketiyle etiketlenmiş gönderilerinizi görmeyi umuyoruz. Mesajlarınızı beğenmekten ve cevaplamaktan mutluluk duyarız ”dedi.

Sözlerini bitiren Erik, pandemi sona erdikten sonra harika Endonezya yemeklerini ve kahvesini tekrar tatmak için yakında Endonezya'ya dönme umudunu dile getirdi.

Facebook'ta paylaş
Twitter'da paylaş
Linkedin paylaş
Pinterest'te paylaş