Gıda dagıtımı

Çıkar Devral!

S: Bugün ne yemek istersiniz?

A: "Ben don'Bugün yemek yapmak gibi hissetmiyorum, sadece biraz Çin yemeği sipariş etmeli miyiz?başlıklı bir kılavuz yayınladı

Tayland, İtalyan, Hint ya da yerel yemeklerin tadını haftanın herhangi bir günü, bugün olduğu gibi tatmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Bir uygulamaya basit bir dokunuşla, koltuğunuzu koltukta bile bırakmadan (kapıyı açmak dışında) en sevdiğiniz yemeği kapınıza getirebilirsiniz. Akıllı telefonlardan ve uygulamalardan önce bile, bir chow mein, pizza margarita veya Tex-Mex burrito'nun sadece bir telefon uzağınızda olduğu doğrudur. Ancak UberEats, Deliveroo ve Glovo gibi yemek dağıtım şirketlerinin yükselişi, paket servis yemek sipariş etme şeklimizi de değiştirdi. Müşteri dostu uygulamalar, ucuz ve hızlı teslimat, çeşitli restoran seçenekleriyle birlikte, yakın çevrenizdeki yüzlerce restoran arasından çok basit bir şekilde seçim yapmanızı sağlamak için bir araya geliyor. Airbnb gibi paylaşım ekonomisinin bir parçasıdırlar. Genellikle çevrimiçi siparişin rahatlığı ve doğruluğu, bu yiyecek dağıtım aracılarını kullanmanın nedenleridir.

Faydalar sadece yemek siparişi veren aç kişiler için değil, aynı zamanda pandemi sırasında müşteri sayısı düştüğü için restoranlara eski müşterilerle ilişkilerini sürdürme fırsatı da veriliyor. Pek çok lokanta, müşterilerini korumak ve çok az gelirle ya da hiç gelir olmadan zor bir dönemde hayatta kalmak söz konusu olduğunda kendilerini yenilemek zorunda kaldı.

Aylarca karantinada kaldıktan sonra, İspanyol nüfusu dışarıda yemek yemek ve bir kez daha sosyalleşmek için can atıyordu. Bunlar, İspanyol kültüründe büyük rol oynayan ancak ülkede artan sayıda COVID ile savaşırken geçici olarak iptal edilmesi gereken sosyal etkinliklerdir. Haftalarca kapalı olmaktan, teras gibi açık hava alanlarında sadece% 50 kapasiteye izin vermeye kadar restoranlar çalışanlarının çoğunu işten çıkarmak zorunda kaldı ve küçük lokantalar ve girişimciler gerçekten hayatta kalmak için mücadele ediyorlardı.

Birçok yemek servisi işletmesi için tasarruf zarafetinin teslimat olduğu kanıtlandı. Karantinaya üç ay kala JustEat'ten ilk siparişim - ramen çorbası ve katsu don. Yüz maskemle ve dezenfekte ellerimle teslim aldım. Elbette teslimat kalemlerini de dezenfekte ettim, ama ne büyük bir zevk!

İspanyol medyası, salgından önce teslimat sunmayan restoranlar, kayıp gelirlerinin bir kısmını telafi etmek için paket menüleri bir araya getirdiklerinden, yiyecek dağıtım satışlarında% 40-50'lik bir artış bildirdi. Süpermarketler bile eve teslimatlarda önemli bir büyüme yaşıyor. Geçen gün, kendi mutfağımda Michelin yıldızına layık bir deneyim yaratmamı sağlayacak ayrıntılı bir tarif ve talimatlarla birlikte tüm yiyeceklerin eve teslim edildiği kendi evimde gastronomik bir deneyimi tanıtan bir reklamla karşılaştım.

Salgın, insanların bugün bir restoranı ziyaret etmeden önce iki kez düşünmelerine neden oluyor. Bazıları, virüsü içeride yakalama olasılığının daha yüksek olacağından korkarak içeride yemek yemeyi kabul etmeden önce bir açık hava terası seçecek. Diğerleri bunun yerine eve teslimatı seçer. Pek çok işletme, bu zorlu zamanlarda ayakta kalabilmek için tüm stratejilerini yeniden düşünmek zorunda kaldı, yiyecek ve içecek şirketleri kesinlikle bir istisna değil. Kış sezonuna girerken ve bazı ülkeler için ikinci bir belirsizlik ve kısıtlama dalgası, bu önlemler bir kez daha test edilecek. İyi hazırlanmış işletmelerin hayatta kalma şansı daha yüksektir.

Sektördeki düşük ziyaretçi sayıları veya düşük mevcut talep ile mücadele eden diğer aktörler, hizmetlerini sağlamak veya ürünlerini nihai müşteriye teslim etmek için yeni bir yaklaşım düşünebilirler. Ayrıca, pandeminin ortasında işinizi nasıl daha iyi yapabileceğiniz konusunda ilham mı arıyorsunuz? Ya da belki yemek seyahati işini anlayan sertifikalı uzmanlardan tavsiyeler? Bir gıda hizmeti işletmesi yürütüyorsanız, Masterclass'ımızı almayı düşünün, "Şefler ve yemek servisi profesyonelleri için yemek turizmi"Hem seyahat yeniden başladığında hem de işler tekrar normale döndüğünde yemek seven gezginleri nasıl çekeceğiniz konusunda fikir edinmek için.

Rosanna Olsson tarafından yazılmıştır. Düzenleyen Erik Wolf.

Facebook'ta paylaş
Twitter'da paylaş
Linkedin paylaş
Pinterest'te paylaş