Gabriel Laeis

Gabriel Laeis

Gabriel CM Laeis, konukseverlik, gastronomi, sürdürülebilirlik ve iş stratejisi konularında ders vermeyi sevdiği Almanya IUBH Uluslararası Üniversitesi'nde Otelcilik Yönetimi profesörüdür. Daha önce bir dizi otelcilik şirketinde çalışmış ve Otel İşletmeciliği (BA) ve Organik Gıda Sistemleri (MSc) alanlarında derece almıştır. Kalkınma Çalışmaları alanındaki doktorası için Fiji'deki turizm-tarım bağlantılarında mutfağın rolüne baktı ve Batı odaklı kitle turizminin yemek ortamını kolonileştirme ve yerel mutfakları yabancılaştırma eğiliminde olduğunu gördü. Gabriel, 2018'de Auckland'da turizm ve SKH'ler üzerine ilk konferansı düzenledi.