Plastik

Gıda Turizmi ve Plastik Arasındaki İnkar Edilemez İlişki

Güneş çok sıcak yanıyor, bu yüzden berrak, gevrek, safir suya dalmaya karar verdiniz. Yüzeyin altında olağanüstü mavi dünya tarafından karşılanırsınız ve şnorkelli yüzme maskeniz aracılığıyla çok renkli balıkları ve mercanları, kayan bir kaplumbağayı ve… bir yüz maskesi? Başınızı çevirdiğinizde, deniz kestanesi kolonisinin yanındaki deniz dibinde duran bir lateks eldiven görürsünüz. Havlunuza dönmek için sahile geri dönersiniz. Kum kadife gibi hissediyor ama aniden keskin bir şeye basıyorsunuz - plastik bir şişe kapağı! Kumda yerinizi geçen satıcı, plastik bir bardağa plastik pipetli buz gibi karpuz suyu ikram eder ve hijyen amacıyla lateks eldiven giyerek teslim eder. Kupayı aldıktan sonra, her ihtimale karşı, plastik mini kaptan biraz alkol sıkmak için dezenfektan jelinizi çıkarın.

Günümüzün modern dünyasında plastikle çevriliyiz. Her türlü içeceği plastik şişede satın alıyoruz ve meyve ve sebzelerimizin çoğu plastik ambalajda satılıyor. Çoğu tüketici, plastik bir sorunumuz olduğunun farkındadır ve her gün yeni icatlar ve yaratıcı fikirler, plastiği aşırı kullanmaktan kaçınmanın yollarını bulmamıza yardımcı olur. Ancak, en yeni sağlık tehdidimiz olan COVID-19'un yakın zamanda gelişiyle çok ihtiyaç duyduğumuz ilerlememizin bir kısmı geri döndü. Küresel salgın, sanitasyona yanlış bir güven duygusu getirdi. Plastik kullanımı sadece sağlık çalışanlarımız için değil, yüz maskesi takmak zorunda kalan herkes için ve hatta bazı durumlarda tek kullanımlık eldivenler için de arttı.

Turizm ve konaklama sektörleri, plastik kullanımının büyük bir kısmından sorumludur, ancak her geçen gün daha fazla şirket ve paydaş arasında farkındalık yaratılmaktadır! Plastiksiz Seyahat organizasyonu, müşteri algısının ve beklentisinin, korkuları müşterileri kaybederken, otelcilerin bazı plastikleri alternatif malzemelerle değiştirmek gibi değişiklikleri uygulamaya koymanın ana nedenlerinden biri olduğunu açıklıyor.

Bugün pandemik durum, bazen iyi bir nedenle tek kullanımlık malzemelerin kullanılmasını gerektiriyor, ancak bu nedenle plastik kullanımı büyük ölçüde arttı ve Guardian'ın Haziran ayında bildirdiğine göre 'Kovid atığı' turistik yerlerimizi kirli, kullanılmış eşyalarla dolduruyor yüz maskeleri, lateks eldivenler ve sterilize edici jel şişeleri gibi. Dünya Sağlık Örgütü (WHO), tek kullanımlık plastik eldiven kullanmayı seçmeden önce ellerin yıkanmasını önermektedir, çünkü eldivenlerin yanlış güvenlik sağladığı ve bunun da insanların ellerini daha az yıkamasına yol açtığı tespit edilmiştir. Daha fazla plastik kendi başına bir sterilizasyon yöntemi değildir!

Okyanusta her yıl 8 milyon ton plastik son buluyor (David Attenborough BBC Blue Planet - 2018)

20'li yılların başında plastiğin icadıth yüzyılda dünyada devrim yarattı. Nitekim plastik bir zamanlar doğal dünyanın kurtarıcısı olarak görülüyordu, çünkü daha önce fil dişleri ve kaplumbağa kabukları gibi hayvansal ürünlerin kullanıldığı sentetik, insan yapımı bir malzemeyle öğeler oluşturulabiliyordu. Sentetik malzemelerin icadından elde edilen bu ek olumlu sonuçları unutmayalım - sağlık sektöründe artık kan transfüzyonları, işletim malzemeleri, şırıngalar ve daha fazlasına sahibiz. Lojistik ve tedarik zinciri endüstrisi, hem kırılgan hem de hassas malzemeler için koruyucu ambalajlama, hem de gıda ürünlerinin daha uzun süre dayanması ve genel olarak daha az ağırlık için ambalajlama gibi ambalajlama çözümlerinden şüphesiz fayda sağlamıştır. Bir havayolunun yalnızca çatal bıçak takımı ve sofra takımlarını plastik seçeneklerle değiştirerek tek bir uçuşta ne kadar ağırlık tasarrufu yaptığını hayal edin?  

Bunun yerine turizm endüstrimiz ne yapabilir?

Daha önce de belirtildiği gibi, plastiğin çevreye oluşturduğu ve yarattığı zararların hepimiz farkındayız. Birçok yiyecek ve içecek şirketi, sokak yemeği veya paket servis yaparken bambu tabakları ve hindistancevizi kaselerini benimsemiştir. Seni bilmiyorum, ama pilavlı körili muz yaprağı paketinde servis etmek çok güzel.

Kasabamın her yıl düzenlenen “sokak festivalinde” açık havada kurulan tüm geçici barlarda yeniden doldurulmak üzere sert plastik bir kupa bana verildiğinde de hoş bir sürpriz oldu. Benzer bir fikri Barselona'nın kuzeyindeki bir köyde bir şarap festivalinde gözlemledim, bir tanesi festivale girdikten sonra şarap kadehi satın aldı (veya kendi kadehini getirdi) ve bir açık hava şarap tadımından diğerine gitti - harika!

Dünya Yemek Seyahati Derneği kısa süre önce UNWTO'nun imzacı oldu Küresel Turizm Plastik Girişimi turizm sektöründe plastik kullanımını ortadan kaldırmak, yenilemek ve azaltmak misyonu. Girişim, dünyanın dört bir yanındaki turizm şirketlerini ve destinasyonları bir araya getiriyor ve tüm imzacılar 2025 yılına kadar bir dizi somut ve eyleme geçirilebilir taahhüdü yerine getirmeyi kabul ediyor. Doğru yönde önemli bir adım ve dünya çapındaki turizm kuruluşları plastik kirliliğine karşı savaşa katılmaya teşvik ediliyor.

Ortalama bir gezgin ne yapabilir?

Dondurma sipariş ederken plastik bardak yerine waffle külahını isteyin. Suyla doldurmak için kendi su şişenizi veya su kaynağı gerektiriyorsa alternatif olarak su arıtma tabletlerinizi getirin. Otel konaklamalarınız için kendi banyo malzemeleri, sabun, şampuan ve saç kreminizi getirin! Alışveriş yaparken kendi çantanızı getirin. Paket yemek yemeyi planlarken kendi çatal bıçak takımınızı getirin.

Plastik Dünya'dan kaybolamaz ve kaybolmayacaktır. Aslında, getirdiği faydaların çoğuna hala ihtiyaç var. Bununla birlikte, plastiklerin sorumlu kullanımı ve mantıksal ikameler mevcut durumumuzu iyileştirmek için iyi bir başlangıçtır. Hedefinize veya iş yerinize turizmi plastik kullanmadan nasıl kolaylaştıracağınızı merak ediyor musunuz? Plastiksiz Seyahat Kurucusu Jo Hendrickx'in ilham verici konuşması için 30 Ekim'de bize katılın. FoodTreX Food Travel Innovation Summit.

Safir suya geri döndün. Yüzeyin altında bir kez daha mavinin tüm tonlarındaki çarpıcı su dünyasıyla karşılaşıyorsunuz. Süzülen bir kaplumbağa ve… onu gülümserken yakaladın mı? Başınızı çevirdiğinizde, deniz dibinde oturan bir deniz kestanesi kolonisi görüyorsunuz. Güzelliğin büyüsüne kapılmış, pürüzsüz, vanilya renkli kumların arasından kendi yerinize doğru yürüyorsunuz. Yanından geçen satıcı size kağıt bardakta buz gibi karpuz suyu ikram ediyor, ellerini dezenfekte edip hijyen amacıyla döküp teslim ediyor. Kupayı aldıktan sonra çantanızdan paslanmaz pipetinizi çıkarır ve ferahlatıcı meyve suyunun tadını çıkarırsınız. Küçük değişiklikler. Büyük etki!

Rosanna Olsson tarafından yazılmıştır

Facebook'ta paylaş
Twitter'da paylaş
Linkedin paylaş
Pinterest'te paylaş