Thực phẩm Indonesia

Indonesia Vinh danh Wallacea Bioregion trên World Food Travel Day

để chào mừng World Food Travel Day, rơi vào ngày 18 tháng XNUMX hàng năm, Tổ chức Omar Niode, có trụ sở tại Indonesia, tổ chức hội thảo trên web nhằm nâng cao nhận thức về sự độc đáo của tiềm năng du lịch tự nhiên, văn hóa và ẩm thực của vùng sinh học Wallacea.

“Khu vực Wallacea, bao gồm đảo Sulawesi, quần đảo Maluku, Nusa Tenggara và các đảo nhỏ xung quanh, không chỉ phong phú về hệ sinh thái sinh học mà còn có sức hấp dẫn về thực phẩm. Điều này làm cho Tổ chức Omar Niode và Dự án Thực tế Khí hậu Indonesia quan tâm đến việc tái phát triển khu vực này để trùng với World Food Travel Day, “Amanda Katili Niode cho biết trong một hội thảo trên web có tựa đề 'Wallacea - Khám phá thiên nhiên và thực phẩm, được tổ chức vào Chủ nhật (18 tháng XNUMX).

Amanda nói thêm, "mặc dù có nhiều loại thực phẩm ở vùng Wallacea, vẫn có những điểm tương đồng vì thực phẩm ở một khu vực là kết quả của sự tiếp biến văn hóa của cư dân và người di cư." Ví dụ, Amanda trích dẫn rằng một số khu vực ở Sulawesi có Súp đen như một món ăn truyền thống với kluwak (Pangium edule) như một trong những thành phần, cộng với nhiều loại thảo mộc và gia vị khác nhau.

Pantollo'Pamarasan từ Toraja với 13 loại nguyên liệu, bao gồm thịt, gia vị và kluwak. Pallu Kaloa từ Makassar sử dụng 16 loại nguyên liệu, bao gồm cá, dừa nướng và kluwak. Và Sop Konro cũng từ Makassar bao gồm 23 loại nguyên liệu, bao gồm cả gia vị và kluwak, có điểm tương đồng với Tabu Moltomo từ Gorontalo là sử dụng 30 loại nguyên liệu bao gồm cả thảo mộc và gia vị. Điểm khác biệt với các loại súp đen khác là màu đen của Tabu Moitomo được lấy từ dừa nướng.

Tất nhiên, có những loại thực phẩm Wallacea khác, được Meillati Batubara từ Nusa Indonesia Gastronomy giải thích. Ngoài sự đa dạng về thực phẩm, hội thảo trên web cũng thảo luận về kinh nghiệm của chuyến thám hiểm Wallacea từ nhà báo Aris Prasetyo của Kompas Daily, và cung cấp các mẹo về du lịch tiết kiệm đến Wallacea do Fitria Chaerani cung cấp từ Campa Tour.

Thực phẩm bền vững có tính đến khí hậu, văn hóa và các cuộc khủng hoảng cộng đồng địa phương cũng được thảo luận trong hội thảo trên web này bởi M. Firdaus từ Wise Foodways của Archipelago Consortium.

Giám đốc điều hành của World Food Travel Association, Erik Wolf đã gửi một video chào mừng, trong đó anh ấy chia sẻ những ấn tượng của mình khi đến thăm Indonesia. Erik cho biết: “Trong chuyến đi đến Indonesia vài năm trước, tôi đã thưởng thức những món ăn ngon đặc biệt và gặp gỡ những con người phi thường.

Erik giải thích, World Food Travel Association, được thành lập vào năm 2003, hiện là tổ chức lâu đời nhất và lớn nhất trên thế giới trong lĩnh vực này. Trong khi đó, World Food Travel Day, được tổ chức vào ngày 18 tháng XNUMX hàng năm, là một ngày được thiết kế để tôn vinh văn hóa ẩm thực thế giới và niềm vui của chúng ta khi đi du lịch để mua đồ ăn và thức uống. “Chúng tôi đã bắt đầu lễ kỷ niệm này cách đây vài năm, và hiện nó rất phổ biến. Mỗi năm, có hàng nghìn bài đăng được gắn thẻ hashtag kỷ niệm ngày đó trên khắp thế giới ”.

Erik cũng mời các doanh nhân và khách du lịch ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới tham gia và chia sẻ những câu chuyện, kinh nghiệm của họ về du lịch ẩm thực. “Chúng tôi hy vọng sẽ thấy các bài đăng của bạn được gắn thẻ @worldfoodtravelassn trên Instagram và @worldfoodtravelassociation trên Facebook, với hashtag #worldfoodtravelday. Chúng tôi sẽ rất vui khi thích và trả lời tin nhắn của bạn, "anh ấy nói.

Kết thúc phần phát biểu, Erik bày tỏ hy vọng có thể sớm trở lại Indonesia để nếm thử lại những món ăn và cà phê tuyệt vời của Indonesia sau khi đại dịch kết thúc.

Chia sẻ trên facebook
Chia sẻ trên twitter
Chia sẻ trên linkin
Chia sẻ trên pinterest