创新峰会

30年2020月XNUMX日

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为什么选择FoodTreX创新?

美食旅行业务。 FoodTreX创新峰会将来自世界各地的目的地,企业家和主要利益相关者联系在一起,专注于烹饪旅游开发和促销业务。

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  • 十月十日星期五30,2020

露易丝(Louise)是伦敦Stem&Glory(伦敦最受欢迎的素食餐厅之一)的所有者和创始人。 露易丝(Louise)不满足于经营一家广受欢迎的餐厅而为自己的桂冠而满足,她直觉地寻求“下一件事”来帮助她的生意蓬勃发展和生存。 她将说明她的商业模式,包括众筹和她采取的其他创新措施,以确保她的餐饮服务业务在不久的将来与当地人和游客保持联系。 她还将回答我们都想知道的问题,外出就餐的未来是什么? 对于任何厨师,餐厅,咖啡馆,酒吧,品酒室和类似企业而言,这都是重要且鼓舞人心的信息。

主讲人: 创始人Louise Palmer-Masterton, 荣耀餐厅 (英国伦敦)

莉兹(Liz)将重点关注他们广受欢迎的美食旅行频道所面临的共同主题,以制作高质量的美食和旅行寓教于乐(教育/娱乐)视频。 莉兹将讲的主题包括:了解和教导她的团队有关旅行时应遵循的文化准则; 确保通过食物讲述的故事能够准确反映他们所强调的人民和文化; 拍摄时需要克服的挑战。 她将最后讨论食物和旅行(特别是与他们的渠道有关)如何因COVID而受到影响,以及由于旅行限制已经到位而需要如何改变。

演讲者:渠道经理Liz Peterson, 最佳食品评论展

没有人能预测如何应对大流行。 伦敦自治市镇市场无疑是一个惊喜,这是一个受到当地人和游客欢迎的主要景点。 在大流行之前,每年有4.5万人去市场。 需要一项新计划来帮助市场在2020年应对并生存到未来。 流行的演讲者露西·查尔斯(Lucy Charles)将带我们从大流行初期到今天,包括今天。 她将提供经验教训以及市场在保持相关性并在困难时期生存的做法。 对公共市场,农贸市场,集市以及餐饮活动的重要信息。

演讲者:运营总监露西·查尔斯(Lucy Charles) 伦敦自治市镇市场 (英国伦敦)

流行病突然爆发,以我们甚至无法想象的方式影响着生活,商业和我们的行业。 现在大流行已经接近一年的时间,今年的主要问题是2021年我们的行业将走向何方? 没有游客就意味着没有收入,那么目的地营销商,烹饪旅游经营者,烹饪学校,烹饪零售商店和其他企业怎么办? 对于任何对餐饮旅游业的未来感兴趣的人来说,这都是重要的信息。

演讲者:世界粮食旅行协会执行理事埃里克·沃尔夫(Erik Wolf)

关于文化挪用的讨论还远远没有结束。 这是一个重要的话题,并在协会最近的美食旅行谈话电视节目中出现。 Carol将从上次有关食品和饮料产品及体验中的文化专用性的讨论中继续讨论。 她将就餐饮服务和经验提供者可以做什么来“做正确的事”提出建设性的建议。 给在餐饮旅游业和酒店业工作的每个人的重要信息。

演讲者:首席执行官兼创始人Carol Hay 麦肯锡盖尔有限公司 (英国伦敦)

可持续发展的想法已经存在了20多年。 那么,为什么我们要产生比以往更多的塑料? 特别是在旅游业中,塑料在各种食品和饮料包装,外卖容器,餐具等中的使用越来越多,这意味着企业无法实现其可持续性目标。 现在随着大流行,塑料的使用增加了。 但是我们实际上可以避免使用塑料吗? 有哪些选择? 乔将为各种企业提供他们可以做什么的想法–支持没有塑料的旅行。 给烹饪旅游经营者和烹饪导游,目的地营销人员,餐饮服务专业人员,品尝室,烹饪活动和市场,食品和饮料制造商,市场顾问,公关专业人员和媒体的重要信息。

演讲者:Jo Hendrickx,创始人兼首席执行官 不用塑料旅行 (西班牙)

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