法比奥·帕拉塞索利(Fabio Parasecoli)

法比奥·帕拉塞索利(Fabio Parasecoli)

Fabio Parasecoli是纽约大学营养与食品研究系食品研究教授。 他的研究探索了食品和文化政治的交集,特别是在媒体和设计方面。 最近的书籍包括 宴请我们的眼睛:美国的美食,电影和文化公民身份 (2016年,与劳拉·林登菲尔德(Laura Lindenfeld)合着), 知道其来源:为传统食品贴上标签以在全球市场上竞争 (2017) 食品 (2019)和 布鲁克林全球:设计世界城市的美食体验 (2021,与Mateusz Halawa合编)。