創新峰會

30-2020-XNUMXTXNUMX:XNUMX:XNUMX

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美食旅行業務。 FoodTreX創新峰會將來自世界各地的目的地,企業家和主要利益相關者聯繫在一起,專注於烹飪旅遊開發和促銷業務。

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  • 十月十日星期五30,2020

露易絲(Louise)是倫敦Stem&Glory(倫敦最受歡迎的素食餐廳之一)的所有者和創始人。 露易絲(Louise)不滿足於經營一家廣受歡迎的餐廳而為自己的桂冠而滿足,她直覺地尋求“下一件事”來幫助她的企業蓬勃發展和生存。 她將說明她的商業模式,包括眾籌和她採取的其他創新措施,以確保她的餐飲服務業務在不久的將來與當地人和遊客保持聯繫。 她還將回答我們都想知道的問題,外出就餐的未來是什麼? 對於任何廚師,餐廳,咖啡廳,酒吧,品酒室和類似企業而言,這都是重要且鼓舞人心的信息。

主講人: 創始人Louise Palmer-Masterton, 榮耀餐廳 (英國倫敦)

莉茲(Liz)將重點關注他們廣受歡迎的美食旅行頻道所面臨的共同主題,以製作高質量的美食和旅行寓教於樂(教育/娛樂)視頻。 莉茲將講的主題包括:了解和教導她的團隊有關旅行時應遵循的文化準則; 確保通過食物講述的故事能夠準確反映他們所強調的人民和文化; 拍攝時需要克服的挑戰。 她將最後討論食物和旅行(特別是與他們的渠道有關)如何因COVID而受到影響,以及由於旅行限制已經到位而需要如何改變。

演講者:渠道經理Liz Peterson, 最佳食品評論秀

沒有人能預測如何應對大流行。 倫敦自治市鎮市場無疑是一個驚喜,這是一個受到當地人和遊客歡迎的主要景點。 在大流行之前,每年有4.5萬人去市場。 需要一項新計劃來幫助市場在2020年應對並生存到未來。 流行的演講者露西·查爾斯(Lucy Charles)將帶我們從大流行初期到今天,包括今天。 她將提供經驗教訓以及市場在保持相關性並在困難時期生存的做法。 對公共市場,農貿市場,集市以及餐飲活動的重要信息。

演講者:運營總監露西·查爾斯(Lucy Charles) 倫敦自治市鎮市場 (英國倫敦)

流行病突然爆發,以我們甚至無法想像的方式影響著生活,商業和我們的行業。 現在大流行已經接近一年的時間,今年的主要問題是2021年我們的行業將走向何方? 沒有遊客就意味著沒有收入,那麼目的地營銷商,烹飪旅遊經營者,烹飪學校,烹飪零售商店和其他企業怎麼辦? 對於任何對餐飲旅遊業的未來感興趣的人來說,這都是重要的信息。

演講者:世界糧食旅行協會執行理事埃里克·沃爾夫(Erik Wolf)

關於文化挪用的討論還遠遠沒有結束。 這是一個重要的話題,並且在協會最近的美食旅行談話電視節目之一中得到了介紹。 Carol將從上次有關食品和飲料產品及體驗中的文化專用性的討論中繼續討論。 她將就餐飲服務和經驗提供者可以做什麼來“做正確的事”提出建設性的建議。 給在餐飲旅遊業和酒店業工作的每個人的重要信息。

演講者:首席執行官兼創始人Carol Hay 麥肯錫蓋爾有限公司 (英國倫敦)

可持續發展的想法已經存在了20多年。 那麼,為什麼我們要產生比以往更多的塑料? 特別是在旅遊業中,塑料在各種食品和飲料包裝,外賣容器,餐具等中的使用越來越多,這意味著企業無法實現其可持續性目標。 現在隨著大流行,塑料的使用增加了。 但是我們實際上可以避免使用塑料嗎? 有哪些選擇? 喬將為各種企業提供他們可以做什麼的想法–支持沒有塑料的旅行。 給烹飪旅遊經營者和烹飪導遊,目的地營銷人員,餐飲服務專業人員,品嚐室,烹飪活動和市場,食品和飲料製造商,營銷顧問,公關專業人員和媒體的重要信息。

演講者:Jo Hendrickx,創始人兼首席執行官 不用塑料旅行 (西班牙)

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