送外賣

外帶外帶!

問:您今天想吃什麼?

A: 我不喜歡 今天不想做飯,我們應該點些中國菜嗎?

像今天這樣,在一周的任何一天都可以輕鬆享受泰國,意大利,印度或當地美食。 只需在應用程序上輕按一下,您就可以將自己喜歡的餐點送到家門口,甚至不必坐在沙發上就可以坐下(除了開門)。 的確,即使在沒有智能手機和應用程序的情況下,炒麵,瑪格麗塔披薩或德州墨西哥捲餅也只是一個電話而已。 但是,UberEats,Deliveroo和Glovo等食品配送公司的興起也改變了我們訂購外賣餐點的方式。 客戶友好型應用程序,廉價,快捷的交付方式以及各種餐廳選擇相結合,使您能夠以非常簡單的方式從附近的數百家餐廳中進行選擇。 就像Airbnb一樣,它們是共享經濟的一部分。 通常,在線訂購的便捷性和準確性是使用這些食品配送中間商的原因。

好處不僅是為飢餓的人訂購食物,而且因為在大流行期間,顧客人數減少了,飯店也有機會保持與前顧客的關係。 在保持顧客和在收入微乎其微甚至沒有收入的艱難時期中生存,許多餐館不得不進行自我更新。

經過幾個月的隔離,西班牙人渴望外出就餐並再次參加社交活動。 這些社交活動在西班牙文化中佔有重要地位,但在與該國日益增長的COVID鬥爭時不得不暫時取消。 從關閉數周到只允許在露天空間(例如露台)中容納50%的容量,餐館不得不解僱大多數員工,較小的餐館和企業家確實在努力維持生計。

事實證明,對許多餐飲服務機構來說,節省的恩惠是交貨。 隔離三個月後,我仍然記得我剛從JustEat訂購的訂單-拉麵湯和katsu don。 我戴著口罩和消毒雙手收到了包裹。 我當然也對運送物品進行了消毒,但是多麼高興!

西班牙媒體報導說,由於在大流行之前不提供送餐服務的餐館現在正在整理外賣菜單以彌補部分損失的收入,送餐銷售量增長了40-50%。 即使是超級市場,送貨上門的數量也出現了可觀的增長。 前幾天,我碰到一則廣告,宣傳自己家中的美食體驗,所有食物都運回家中,並附有詳細的食譜和說明,使我能夠在自己的廚房中創造出米其林星級的體驗。

這種大流行仍然使人們在今天去餐館用餐之前三思而後行。 有些人會在同意在室內用餐之前先選擇一個室外露台,因為擔心在室內感染病毒的機會更大。 其他人則選擇送貨上門。 為了在這個充滿挑戰的時代保持生計,許多企業不得不重新考慮其整體戰略,食品和飲料公司當然也不例外。 隨著我們進入冬季,對於某些國家也出現了第二波不確定性和限制,這些措施將再次得到檢驗。 準備充分的企業將有更好的生存機會。

行業中的其他參與者也正在為訪客人數少或當前需求低而苦苦掙扎,可以考慮採用一種新方法來提供服務或將產品交付給最終客戶。 您是否還在尋找在大流行期間如何做生意更好的靈感? 還是來自了解美食旅行業務的認證專家的建議? 如果您經營餐飲服務業務,請考慮參加我們的大師班,“廚師和餐飲服務專業人員的美食旅遊”,以便在旅行恢復或一切恢復正常之時,就如何吸引喜歡美食的旅行者獲得想法。

由Rosanna Olsson撰寫. 編輯 Erik Wolf.

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